どら美＆どらハチのグルメブログ

骨付き肉を使ってバルサミコ酢で煮込みを作りました。酢の効果で肉が柔らかくなり美味く仕上がります。アスパラガスがとてもたくさん入ってお買い得だったので温泉卵を乗せてサラダを作りました。

 

　

　

　

　

　

　

　

　

 

　　

 

　

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自由が丘にあるロールケーキ専門店にどらハチがワインスクールの帰りに行ってきてくれました。「モンサンクレール」の辻口さんがやっているお店です。

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今回は久しぶりに牛肉のハチノスを使ったトリッパのトマト煮を作りました。パンチェッタとミックスビーンズを入れトマトで煮込んだ身体が暖まるメニューです。明日はどらハチがシニアソムリエの講座へ行く日です。仕事をしながらの勉強なので中々大変だと思います。どらハチの好きなお料理を作って応援したいですね。

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毎年伊勢丹新宿店で開かれる「サロン・デュ・ショコラ2012」へ行ってきました。初日から盛況で完売ショコラが出ていると情報だったので、開店30分前から並び６階の催事場まで階段を駆け上がりどらハチと手分けをして買いました。今回主催者側の方針で毎日限定して販売することなくあるだけ売ってしまったので、訪れる日が遅くなればなるほど、どんどん品数が少なくなっていくという悲惨な状況だったので、この点は善処していただきたいですね。

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色々などら焼きを食べましたが、いわゆる大手会社で作っている工場生産のどら焼きを食べてみると味の原点がわかるような気がして、改めて「三笠山」を買って食べてみました。期間限定商品としてごま餡の「三笠山」があったので一緒に買ってみました。

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京都にある和菓子屋さんが池袋西武と新宿伊勢丹にあり、毎月２０・２１・２２日に期間限定で販売をしている筒型のどら焼きがあると聞いたので試しに買ってみました。当日行って無いと嫌なので予約をしておきました。

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やりいかとトマト、玉ねぎでサラダを作りました。オリーブを刻んで入れ深みとコクを出したサラダです。

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最近和菓子にも手を広げつつあります。どら焼きも何件か食べましたが、十条の「草月」と雷門の「亀十」のどら焼きは生地が少し変わっているので食べ比べてみました。

草月のどら焼きと最中です↓

亀十のどら焼きと豆大福、松風、きんつばです↓

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サンシャインに入っている「メゾン・カイザー」へ行ってきました。こちらのお店は色々なデパ地下へ入っていますが、お店で焼きたてのパンを出している貴重なお店です。

 

　

　

　

　

　

　

 

　

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寒いのでグラタンにしました。なすのグラタンといえばミートグラタンですが、ホワイトソースにトマトの水煮を入れたグラタンです。成すだけだと淡白になってしまうので、パンチエッタを入れてコクを出しました。

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